Тулякам объяснили, как выбрать качественные сухофрукты
Жителям Тульской области напомнили о полезных свойствах сухофруктов и объяснили, на что обращать внимание при покупке. Рекомендации дало региональное Управление Роспотребнадзора.
Качественные сухофрукты должны быть эластичными и упругими, а не чрезмерно сухими и сморщенными. Плоды должны оставаться целыми, без трещин и разрывов оболочки, без посторонних примесей, насекомых, личинок и признаков гниения. Естественный цвет после сушки обычно становится менее насыщенным и слегка тусклым.
В заводской упаковке нужно внимательно изучить состав: производитель обязан указывать все использованные ингредиенты. При покупке на развес стоит насторожиться, если курага имеет неестественный ярко-оранжевый оттенок, а изюм выглядит золотистым и прозрачным. Такую продукцию могли обработать специальными веществами, в том числе сорбиновой кислотой (Е200–Е202), диоксидом серы и сульфитами (Е220, Е221, Е225, Е226).